Lorsque La Maison Matthieu associe la magie du poivre Timut, aux saveurs de pamplemousse, à la douceur de son fumage au bois d’arbres fruitiers, cela donne une recette aux saveurs douces et acidulées…
Associé à la cuvée Quintessence Rosé AOP Palette d’HenriBonnaud marquée par des arômes de pêche, finement épicés et poivrés, à la bouche ample, riche et complexe, le résultat donne un moment de gastronomie magique. La version Gravlax, recette traditionnelle Suédoise (sel, sucre, aneth … et du temps ..) vous laissera en bouche un parfum entêtant de plante aromatique.. La touche citronnée apportant une belle acidité tirant presque vers l’amertume, réveillera vos papilles.
Pour aider à ouvrir les appétits, il se mariera à merveille avec l’ AOP Bandol Blanc Domaine de Terre Brune plein de fraîcheur, de délicatesse, de tension et de minéralité, aux amers subtils enrobés par la salinité et la sucrosité gourmande amenée par des notes de pêche blanche et de litchi. Accord majestueux.
A découvrir chez Gem’ Le Vin, votre caviste mais pas que…